又称酪酸菌是一类可以产生芽孢的厌氧菌，在不同pH环境下，可产生丁酸、乙酸等代谢产物，可定植于回肠、盲肠、结肠等部位，可在宿主动物肠道内大量繁殖，而且可耐高温和干燥，非常方便在饲料中添加。

　　许多相关研究结果表明，酪酸菌以其较强的产酸能力，可明显改善肠道微生态环境，增殖有益菌的数量。但人们对酪酸菌的关注主要来自于它在肠道中产丁酸的能力，丁酸是肠内膜组织发育的主要动力，添加酪酸菌，可对各种原因造成的肠黏膜损伤有明显的修复作用，同时，在合成丁酸的同时，呼吸链的电子*后传递到水上，可以在肠道中产氢气，对各种内脏器官，尤其是肝和脾氧化损伤的修复作用强，氢气在体内的神奇作用也是目前人医学领域研究的热点。

　　诺和诺康于2009年完成了酪酸菌的工艺研究，并投入生产，目前在其多个产品中都有添加，可溶性粉剂在治疗肉禽后期坏死性肠炎效果特别好，饲料中添加可有效预防坏死性肠炎。